Malta Pils Schuema
SKU: SEK-BPILDescripción
La Schuema® Pils es una malta base clara clásico estilo Pilsen, producida a partir de cebada especialmente seleccionada y malteada con métodos tradicionales.
Su carácter ligero y su color extremadamente claro la hacen ideal para cervezas tipo lager de perfil elegante y refrescante. Es una de las maltas base más utilizadas para estilos donde se desea máxima claridad y pureza de sabor sin carga maltosa marcada.
Tipo de cervezas: Especialmente indicada para estilos donde se busca claridad, delicadeza y perfil refrescante como Pilsner, Helles Lager, Dortmunder, Light Lagers, Session Lagers y cervezas lager artesanales claras
Su carácter neutro permite también destacar lupulos aromáticos en cervezas lager lupuladas modernas.
Características
- Perfil muy limpio y delicado
- Bajo color
- Excelente poder enzimático
- Muy buena convertibilidad
Puede utilizarse como malta base hasta 100 % del total del grano en la receta.
- Alta actividad enzimática
- Excelente rendimiento en maceración
- Perfil suave y limpio ideal para cervezas claras
Esto permite:
- conversiones completas incluso con proporciones altas
- estructuras limpias sin sabores fuertes de malta
Cantidad
- Saco de 25 kg
Sobre el producto
- Color EBC3 - 4.5
- Color °L1.7 - 2.3
- Porcentaje de humedadmax 5
- Porcentaje de extracto DBmin 80.5
- Porcentaje de proteínas9.5 - 11.5
- Friabilidad92.7
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